Proprietăți utile și dăunătoare ale uleiului de palmier

Structura multor produse finite contin ulei de palmier. proprietăți dăunătoare și utile ale acestui produs este aprig dezbătut de mulți nutriționiști și producătorii de produse alimentare. De ce a erupt în jurul lui dezbătut atât de aprig? S-ar părea că se referă la produsele vegetale, a căror utilizare este dovedit de sănătate. Cu toate acestea, cu ea, derivată din copaci de palmier cu semințe oleaginoase, situația este ambiguă.

Uleiul de palmier este un produs destul de popular în producția de alimente, frecvența de aplicare, este al doilea numai la uleiul de soia. Ulei de palmier în timpul depozitării prelungite nu este oxidat, este rezistent la temperaturi ridicate, la fel ca măslinul. Utilizarea de grăsime vegetală poate crește perioada de valabilitate a produselor, le dă un gust plăcut. Din ulei de palmier, unt de cacao produc înlocuitor metoda de strivire.

proprietăţi utile

Se compune din vitaminele A și E, care incetineste procesul de imbatranire în organism. Vitamina A imbunatateste starea oaselor, părului și a pielii, are un efect pozitiv asupra vederii, protejeaza organismul de infectii si intareste sistemul imunitar. Din cauza cantității mari de carotenoide (precursori ai vitaminei A), devine galben.

Este nevoie de vitamina E pentru sinteza hormonilor, promovează formarea de noi capilare și întărește peretele vasului de sânge, Aceasta crește numărul masei musculare.

Ca parte a uleiului conținut coenzima ubichinonă, mai frecvent cunoscut sub numele de Q10. Coenzima implicate în reacții de oxidare și reducere în organism, în procesele de respirație tisulară. Ea îmbunătățește efectul altor antioxidanți, cum ar fi tocoferol. Ubichinonă incetineste imbatranirea celulelor, de aceea se adaugă la multe produse cosmetice anti-îmbătrânire.

proprietăţi periculoase

expertii in nutritie spun ridicat (până la 50%), în conținutul de ulei de palmier de acizi grași saturați - și anume acidul palmitic. Grasimile saturate contribuie la apariția plăcilor de colesterol, reduce elasticitatea peretelui vascular, care poate duce la blocarea vaselor de sânge și de atacuri de cord.

Datorită produs grăsimi saturate are refractaritate ridicată: la temperatura camerei, uleiul de palmier reține consistență solidă, și începe doar să se topească la 27-45 grade.

Pentru a obține solid ulei de palmier consistență se adaugă margarine și se răspândește, ceea ce le face cele mai dăunătoare pentru oameni. După adăugarea la margarina ulei de palmier si maioneza contine o grăsimi hidrogenate, care se obține din uleiuri vegetale, prin prelucrarea industrială. grăsimi hidrogenate, este considerat inițiatorul de tromboză, cancer, probleme de calitate spermei la bărbați. Prin urmare, ar trebui să vorbim mai degrabă despre efectele nocive ale Margarina, care conțin atât grăsimi saturate și hidrogenate.

Puteți găsi de ulei de palmier în compoziția de formula pentru sugari pentru copii, un astfel de produs este destul de nociv. Vprosvete intestin se leagă cu calciu, în care sunt formate materialele insolubile, care sunt apoi excretat. Copilul începe să se simtă deficit de calciu, astfel încât este necesar să-l pentru construirea scheletului. Amestecurile de acest produs poate provoca apariția de balonare și colici la sugari.

Este de dorit de a folosi această grăsime și la vârstnici, aceasta poate duce la osteoporoza și tulburări vasculare. Prin urmare, multe țări au interzis utilizarea de ulei de palmier.

Această grăsime vegetală pot fi găsite acum în produse, cum ar fi laptele condensat, dulciuri, produse de patiserie gata făcute, margarine și grăsimi de patiserie, chipsuri si biscuiti. Fast food (tăiței din pungi de ceai, hamburgeri, cartofi prajiti) conțin, de asemenea, acest ulei. Persoanele care au grija de sanatate, alimente comoditate lung abandonate și citiți cu atenție etichetele.

Acest articol furnizează informații cu privire la uleiul de palmier impartialitate, și mănâncă sau nu - alegerea este a ta, și nu uitați să faceți clic pe butoanele sociale sub articol.