Dieta pentru pancreatită și colecistită

Video: 5 Dieta pentru pancreatită și colecistită

Dieta la un colecistita și pancreatita este necesară pentru a maximiza descărca organele bolnave, asigurând în același timp de nutriție. Colecistita si pancreatita adesea se dezvolta împreună unele cu altele. Una dintre principalele cauze ale pancreatitei este numit colelitiaza, colecistita complicată. Pe de altă parte, colecistita Ea poate fi cauzata de aruncându-l enzime pancreatice.

In pancreatita si medicul colecistită prescrie №5 dieta, al cărui principal scop - pentru a proteja ficatul împotriva deteriorării componentelor chimice, normaliza separarea bilei și a funcției hepatice. la pancreatită acută petrec primele 2-5 zile de înfometare, urmată de o trecere la o dieta №5. Cantitatea de grăsime în pancreatita minimizată, astfel, crește oarecum cantitatea de proteine.

Principiile de bază ale nutriției

aportul caloric total nu este redusă, cantitatea de proteine ​​și carbohidrați este stocat în același interval ca și cea a unei persoane sănătoase. Se recomandă să se limiteze grăsimile animale refractare. astfel de metode utilizate de gătit cum ar fi învăluire și coacere, ocazional permis să mănânce alimente aburit.

Puterea este atribuit de 5-6 ori pe zi, dar porțiuni nu trebuie să fie mare. Exclude produsele care conțin o mulțime de compuși cu azot, purine, uleiuri esențiale, acid oxalic. carne și legume vânjos se uzeze. Nu puteți utiliza toate marinate prajit, afumat, picant și, și să mănânce mese în frig. Cantitatea de sare - nu mai mult de 10 grame, volumul total de lichid pe zi - 2-2,5 litri.

Bucate recomandate și interzise

Supe. Ei sunt instruiți în bulion de legume sau apa cu adaos de cartofi, paste, cereale. Rezolvate borș vegetariene și supa de varză fără zazharki. Bulion de carne, ciuperci, pește regulă, nu se recomandă diez și varza verde.

Produse de panificatie. Pâine consumat ieri, în formă uscată. Permisiunea este acordată pentru produse de patiserie sărate, prăjituri scăzut de grăsimi, biscuiți, biscuiți uscate. Într-un număr mic - nesdobnye plăcinte din carne uscate, pește, brânză, fructe.

Carne. Permis macră (carne de vită, iepure, carne de pui fara piele, carne de porc macră, curcan). Carnea se fierbe, coapte după fierbere, este livrat cu o piesă sau sub formă de tocat. Puteți mânca sarmale, chiftele fierte, crochete, orez cu carne fiarta.

Excludeți toate carne, carne grasa, gâscă, rață, organe, afumate și conserve din carne.

Pește. Se recomandă să se aplece fierte sau coapte, sufleu de pește, chifteluțe, găluște, pește fiert în aspic. pește gras, mai ales afumate, sărate, conserve de pește - produse nedorite.

Produse lactate. lapte degresat, iaurt, lapte acidophilus, chefir. Crema folosit este limitat, ca dressing pentru salată. Low-grăsime brânză de vaci sau 5% grăsime, cheesecakes preparate din acestea, găluște leneș, caserole, budinci. Permisiunea este acordată pentru o cantitate mică de conținut scăzut de grăsime și brânză ușoară.

Interzise: smântână, conținut de grăsime din lapte mai mare de 6%, smântână, fermentate coapte, brânză bogate în grăsimi, brânză acută și sărate.

Ouă. Într-o omletă proteină sau bruiate. ouă fierte tare prăjite și fierte sunt excluse. colecistita Bolnav nu pot mânca mai mult de un gălbenuș de ou pe zi.

Cereale. Produsele permise includ hrișcă, ovăz, orez, griș. Pancreatita trebuie limitată la grâu, orz, orz perla, terci de porumb. Permise orice paste fierte. Pasta și cereale preparate budinci, caserole, Krupenik adăugând mere, morcovi, fructe uscate, brânză de vaci.

Excepție fac obiectul leguminoase.

Legume. mânca, de preferință, preparate din legume fierte sau coapte. legume crude Pancreatita sunt excluse. Se prepară supa de legume sau tocană de mazăre verde, conopida, broccoli, morcovi, cartofi, dovleac, sfecla.

Interzis varza legume proaspete, picant (ridichi, ridichi, usturoi), ierburi (măcriș, spanac, stilou), ciuperci și toate felurile de mâncare de legume murate.

Fructe și fructe de pădure - soiuri acre, sub formă de preferință fierte și coapte (mere și pere). Fructele uscate sunt permise. Puteți găti jeleu, jeleu, compoturi de fructe, spumă. Jam permisă cu precauție. Excludeți din dieta de banane, smochine și struguri.

Dulciuri. Sufleu, bezea, bomboane caramel, bezele. Dacă pancreatita în faza acută, dulciurile ar trebui să fie excluse.

Interzise: ciocolată, înghețată, prăjituri și produse de patiserie, biscuiți cu unt.

Grăsimi. Unt natural - 30 grame, ulei vegetal rafinat - 15 grame.

Condimente și sosuri. Gatiti preparate fără lapte sau sos de smântână, sos de fructe. condimente acute, cum ar fi muștar, hrean, piper, interzise.

Băuturi. Slab ceai, tărâțe de bulion și trandafir sălbatic, sucuri de fructe de pădure, fructe și legume. Nu puteți utiliza o cafea tare și ceai, alcool, băuturi carbogazoase.

Exemplu de meniu

1 mic dejun. Fulgi de ovăz cu lapte, brânză de vaci și smântână, ceai slab.

Mic dejun 2. Coaptă de mere sau de pere.

Masa de prânz. Supa de legume fierte cu boabe, cu adaos de unt, pui fiert, garnitura - orez fiert. Compot de fructe proaspete sau uscate.

ceai de după-amiază. Crackers, șolduri bulion.

Cina. pește fiert sub sos de lapte, piure de legume, ceai slab.

Video: De ce este medicamentul nu poate vindeca pancreatită și colecistită. Alexander fără discriminare

Inainte de a merge la culcare - coagulat.

În cazul în care pe termen lung, să adere la un astfel de meniu, este posibil să se prevină agravarea simptomelor și a ameliora durerea. Cu ajutorul dietei normalizează sistemului digestiv, îmbunătățind starea lor. În plus, aveți, de asemenea, un efect de frumos -  du-te de kilograme în plus.